UPR Ajak Ibu Balita Belajar Menghitung Kebutuhan Kalori Anak untuk Cegah Stunting
PALANGKA RAYA – Upaya pencegahan stunting terus dilakukan melalui berbagai pendekatan, termasuk edukasi pemenuhan gizi anak sejak dini. Salah satunya dilakukan tim Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Program Studi Matematika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Palangka Raya (UPR).
Melalui kegiatan bertema “Isi Piring Sehat Berbasis Matematika: Edukasi Perhitungan Kebutuhan Kalori dan Porsi Makan Balita bagi Orang Tua untuk Pencegahan Stunting”, tim UPR memberikan edukasi sekaligus pelatihan kepada ibu balita dan kader posyandu.
Kegiatan yang berlangsung Selasa (10/11/2026) tersebut dipusatkan di Posyandu Kaca Piring, Jalan Meranti, Kelurahan Panarung, Kota Palangka Raya. Sebanyak 15 ibu balita dan delapan kader posyandu mengikuti kegiatan tersebut.
Ketua tim PkM, Robiatul Witari Wilda, S.Pd., M.Mat., menjelaskan bahwa pemahaman mengenai prinsip Isi Piringku perlu diimbangi dengan pengetahuan tentang takaran makanan yang sesuai dengan kebutuhan masing-masing anak.
Menurutnya, kebutuhan energi setiap balita berbeda, bergantung pada usia, berat badan, tinggi badan, serta tingkat aktivitasnya.
“Selama ini matematika sering dianggap jauh dari dapur. Padahal untuk tahu apakah piring anak sudah cukup, ibu hanya perlu menimbang, mengalikan, dan menjumlahkan. Kebutuhan setiap anak berbeda, dan angka membantu ibu melihat perbedaan itu,” kata Wilda.
Dalam kegiatan tersebut, peserta diperkenalkan dengan cara menghitung perkiraan kebutuhan energi harian anak menggunakan rumus sederhana. Mereka juga diajak mempraktikkan penghitungan kandungan kalori dan protein berdasarkan berat masing-masing bahan makanan.
Sebagai contoh, anak berusia dua tahun dengan berat badan 12 kilogram diperkirakan membutuhkan sekitar 988 kilokalori per hari. Sementara satu porsi makan siang yang terdiri dari nasi, ikan papuyu, tempe, daun singkong, dan pepaya mengandung sekitar 395 kilokalori atau memenuhi kurang lebih 40 persen kebutuhan energi hariannya.
Untuk mempermudah pemahaman, tim turut mengembangkan media peraga Piring Sehat serta Kartu Kalori dan Porsi Makanan Balita bersama ahli gizi Tea Aviarani, S.Gz., RD.
Media tersebut memuat informasi mengenai berat porsi, kandungan energi, dan protein dari berbagai bahan makanan. Menariknya, bahan pangan yang digunakan sebagian besar berasal dari potensi lokal Kalimantan Tengah, seperti ikan papuyu, saluang, baung, gabus, sayur kalakai, daun singkong, langsat, hingga cempedak.
Wilda mengatakan, penggunaan bahan pangan lokal dipilih agar para ibu dapat lebih mudah menerapkan edukasi tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
“Kami sengaja memakai ikan sungai dan sayur yang biasa dibeli ibu-ibu di pasar. Gizi yang baik tidak harus mahal. Yang penting porsinya pas untuk anak,” ujarnya.
Selain penyampaian materi, peserta juga mengikuti praktik menyusun menu makanan menggunakan kartu pangan. Mereka memilih bahan makanan, menyusunnya pada media piring simulasi, kemudian menghitung total energi dan protein dari setiap menu.
Tim turut menyoroti pentingnya edukasi tersebut mengingat angka stunting di Kalimantan Tengah masih berada di atas rata-rata nasional.
Berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2024, prevalensi stunting balita secara nasional tercatat sebesar 19,8 persen. Sementara Kalimantan Tengah berada pada angka 22,1 persen. Adapun Kota Palangka Raya mengalami penurunan dari 28 persen pada 2023 menjadi 19,1 persen pada 2024.
Sebagai tindak lanjut, setiap peserta membawa pulang satu set media Piring Sehat dan kartu makanan agar dapat digunakan kembali di rumah. Kader posyandu juga diharapkan dapat memanfaatkan media tersebut saat memberikan pendampingan kepada ibu balita pada kegiatan posyandu berikutnya.
Melalui kegiatan ini, tim PkM UPR berharap edukasi penghitungan kebutuhan kalori dan porsi makanan dapat membantu orang tua memenuhi kebutuhan gizi anak secara lebih tepat, sekaligus mendukung upaya pencegahan stunting di Kota Palangka Raya.
TA
Tinggalkan Balasan